Chili Clicker 簡介

點擊辣椒！
辣椒（Capsicum）屬於茄屬植物，包括辣度、味道、氣味、大小和用途各異的辣椒品種。大多數簡稱為“辣椒”，主要用作香料，賦予菜餚特有的辣味。辣椒起源的最古老痕跡是在秘魯安孔和華塔普列塔的墳墓中發現的，這意味著它是人類最早在那裡種植的植物之一。它於15世紀傳入歐洲。克里斯多福·哥倫佈在一次航行中帶來了辣椒。辣椒抵達歐洲導致辣椒價格下跌。葡萄牙人和西班牙人稱這種胡椒為「土耳其胡椒」。關於辣椒的名稱有多種理論，目前的名稱很可能是由於歐洲僧侶出於植物學好奇心而培育這些植物而得名。發現辣椒具有巨大的烹飪潛力，可以替代當時非常昂貴的黑胡椒。另一種理論認為，「pepper」這個名字在英語中的意思是辣椒粉和胡椒，是克里斯多福哥倫布本人命名的。

辣椒的辛辣味是由其中所含的辣椒素引起的，舌頭和口腔內的感受器將辣椒素感知為灼燒和/或熱的感覺。由於各個辣椒品種的辣椒素含量各不相同，1912 年引入了史高維爾等級 (SHU) 來確定辣椒的辣度。這是一種基於檢測乙醇植物萃取物中辛辣味的感官方法。目前，使用分析技術，例如 HPLC（高效液相層析）。斯科維爾等級是決定辣椒辣度最常用的方法
甜太太的不起眼妹妹

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